অবতক খবর,২০ সেপ্টেম্বর,রুপম রায়,শান্তিপুর,নদীয়া: দুর্দিনের বাজারে মাত্র এক টাকায় সিঙ্গারা শান্তিপুরের আড়াইশো বছরের পুরাতন মিষ্টির দোকানে।
এক টাকায় সিঙ্গারা” ভাবতে অবাক লাগছে? অবাক লাগার মতই, শান্তিপুরের এক প্রাচীন মিষ্টির দোকানে এখনো তৈরি হচ্ছে মাত্র এক টাকায় সিঙ্গারা। সকাল হলেই এক টাকার সিঙ্গারা কেনার জন্য ক্রেতাদের আনাগোনা লেগেই থাকে ঐ মিষ্টির দোকানে। যদিও প্রাচীন মিষ্টির দোকানের নাম বটা ময়রা নামেই পরিচিত। বর্তমানে মিষ্টির দোকানের মালিক অলক দাস জানান, তার বাবা ঠাকুর দাদার আমলের এই মিষ্টির দোকান প্রায় আড়াইশো বছরের পুরনো। তখন থেকেই সিঙ্গারা তৈরি করেন তারা, সেদিনের তুলনায় এখনো মাত্র এক টাকায় তৈরি হচ্ছে সিঙ্গারা। অলোক বাবু জানান সেলের উপরে লাভ থাকে কোন কর্মচারী ছাড়াই নিজেরাই তৈরি করেন এই সিঙ্গারা। যার কারণে মানুষের হাতে তুলে দিতে পারছেন এখনো এক টাকার সিঙ্গারা। অলোক বাবু এও জানান দূরদূরান্ত থেকে অনেক মানুষ আসে এক টাকার সিঙ্গারা কিনতে ক্রেতাদের মধ্যেও সিঙ্গারা কেনার জন্য উৎসাহ অনেকটাই। কড়াই থেকে ভেজে নামানোর সাথে সাথেই বিক্রি হয়ে যায় এই এক টাকার সিঙ্গারা, সারাদিনই দোকান খোলা থাকে আর মানুষ এসে প্রথমেই খোঁজ করে এক টাকার সিঙ্গারা আছে। আজ পর্যন্ত কোনো ক্রেতাকেই ফিরে যেতে হয়নি অলোক বাবুর দিদি নীলিমা দাস 65 বছর বয়সেও ঘন্টার পর ঘন্টা বানিয়ে যাচ্ছে এক টাকার সিঙ্গারা। এখন এক টাকার সিঙ্গারা মানেই শান্তিপুরের সুত্রাগড় অঞ্চলের বটা ময়রার দোকান, যা শান্তিপুর বাঁশির মুখে হাসি ফুটিয়ে রাখে এখনো।
